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冰凍的海鮮也會面臨縮水問題

發布日期:2018-08-01   編輯:南京股票配资门户廠
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  冰凍海鮮是不是真的會縮水?縮水多少?記者買了幾樣冰凍海鮮,做了一個實验。冰凍海鮮价格标簽上注明重量是含冰量。記者首先来到市區超市,在海鮮专櫃看到,冰鮮海鮮的冰櫃上鋪着厚厚一層冰,帶魚、三文魚、烏賊等海鮮鋪在冰面上,有的還用塑料紙将魚和冰隔離,这些海鮮的表面看上去沒有冰。

  一名在買冰海鮮的顧客聞了聞烏賊,将其中的三隻裝進塑料袋,他告訴記者,冰鮮海鮮比冰凍海鮮水分少一點。不遠處有一個冰櫃,里面裝着許多冰凍海鮮,都是用白色塑料盒包裝好,外層用塑料薄膜紙包裹,有大蝦仁、螃蟹、目魚花、鴉片魚頭等品種。冰凍的海鮮看上去個頭比冰鮮海鮮大很多,每隻蝦外殼上都附着一層冰晶。

  这麼厚的冰化掉之後,海鮮會不會縮水?記者問店員。縮水是肯定有一點的,要是擔心會縮水不劃算,可以去買冰鮮海鮮。店員接着說,魚身上沒有冰,怎麼叫冰凍海鮮?魚要保持新鮮,就得冰凍,冰凍起来就肯定有冰。

  即便是消费者看到海鮮上有許多冰,也不能敲掉,海鮮都是一盒盒裝好的,單价、分量、總价都在一張小标簽上,一一對應。商标上的重量一欄标注着含冰量,这個海鮮重量是包含有冰的重量。

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